Dans un contexte de concurrence ouverte, les entreprises de diverses filières bioalimentaires québécoises collaborent de plus en plus afin de développer des chaînes de valeur. Les chaînes de valeur peuvent permettre de structurer certaines filières en plus d’offrir à leurs membres la capacité de distinguer leur produit face à leurs concurrents.
Le 24 mars, les auteurs Lota Tamini, professeur à l'Université Laval, Fellow CIRANO et Laurence Morin-Rivet, chargée d’enseignement à l'Université Laval, présenteront leur récente étude CIRANO.
Dans cette étude, les auteurs proposent une analyse des facteurs ayant un impact sur la création, le développement et les performances des chaînes de valeur bioalimentaires québécoises. Leurs analyses suggèrent que le concept de valeur ajoutée est inégalement compris et distinguent cinq facteurs clés pour le développement des chaînes de valeur :
- la coordination et la collaboration,
- l’orientation marché,
- l’innovation,
- l’efficience,
- les politiques publiques.
Ces dernières ont un rôle crucial à jouer pour influencer l’organisation et la flexibilité des chaînes, l'innovation, la satisfaction des consommateurs et la compétitivité.
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