Baromètre de la confiance des consommateurs québécois à l'égard des aliments - 4e Édition
Les Québécois et l’alimentation : l’origine locale rassure, la transparence inspire confiance et la littératie prépare l’avenir
Depuis 2019, le Baromètre CIRANO de la confiance des consommateurs québécois à l’égard des aliments suit l’évolution des perceptions, des connaissances et des comportements de la population québécoise en matière d’alimentation. L’édition 2025 (De Marcellis-Warin & Peignier, 2025) réalisée auprès d’un échantillon de 1003 Québécois, représentatif de la population québécoise s’inscrit dans un contexte post-pandémique où les prix des aliments demeurent élevés de façon persistante, dans un climat mondial marqué par des tensions géopolitiques et commerciales. La Baromètre 2025 apporte un éclairage particulièrement riche. La confiance des Québécois envers leur alimentation retrouve un certain souffle, mais elle demeure fragile et repose sur trois piliers : la proximité, la transparence et la crédibilité des acteurs. Ce portrait nuancé révèle un double défi : répondre aux attentes des Québécois en matière de proximité et de transparence, tout en renforçant la capacité des citoyens à comprendre et à agir dans un système alimentaire de plus en plus complexe.
